A árvore que produz o Pêssego chama-se pessegueiro, É uma fruta de origem chinesa da familia  Rosaceae ; É uma fruta com um sabor doce e aroma delicado. A casca do pêssego é fina, aveludada e de cor alaranjada , O pêssego é muito usado para fazer doces, bolos, geleias, compotas e sucos e dietas por não ser uma fruta muito calórica, pois cada unidade possui, em média, 50 calorias.O pêssego é rico em vitamina C e provitamina A , o pêssego é uma fruta muito suculenta, pois quase 90% de seu peso é composto por água.

Além das vitaminas C e A, o pêssego também apresenta vitaminas do Complexo B (B1, B2, B3,B5, B6, B9 e B12), além das vitaminas K e E.